Bahan:
- Kacang merah direndam kurang lebih sejam. Kemudian rebus sampai empuk.
- Campuran sayur tambahannya optional saja, seadanya di kulkas. Untuk kali ini saya tambahkan: kentang, wortel, lobak, zuchini, jagung manis, kembang kol dan udang (bisa ayam juga)
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- seruas kecil jahe untuk diulek dan dua ruas kecil untuk di geprek
- seruas kecil kunyit
- 1/2 butir kemiri
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya
- 1,5 gelas air
- 1 butir telur kocok
Cara membuat:
- ulek kasar bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri.
- selanjutnya tumis bumbu ulek bersama daun salam
- setelah harum, tambahkan air, dan masukkan kacang merah, kentang, wortel, dan lobak.
- setelah sayuran tersebut agak matang, tambahkan jagung manis, udang, zuchini, dan kembang kol
- tanbahkan garam secukupnya, dan tambahkan pula telur kocok, aduk cepat.
Tara… Sup Campur Kacang Merah sudah siap…
Semoga Bermanfaat
Tinggalkan Balasan