Resep Kaldu Ayam untuk MPASI

Udah lama ga buatin anak-anak kuah kaldu… Yuk coba lagi buat kaldu ayam untuk MPASInya baby Ade.

kaldu ayam 1Step 1: Siapkan Bahan

  • 250 gram ceker ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe digeprek
  • 1/2 sdt garam (Ade sekarang memasuki usia 12 bulan dan mulai saya kenalkan dengan gula dan garam pelan-pelan makanya cuman isi 1/2 sdt garam, jika kaldunya untuk baby dibawah satu tahun, garam bisa di skip)
  • 1 buah lobak kecil, potong kecil
  • 1 buah wortel kecil, potong kecil
  • 1 batang bawang prei, potong serong
  • 1 buah kentang, potong kecil
  • 1 batang seledri, potong kecil
  • 6 gelas air
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 lembar daun salam

kaldu ayam 2

Step 2: Rebus Ceker

  • Bersihkan ceker dari kuku dan kotoran di bagian telapak (jika susah biarkan saja dulu)
  • Didihkan 3 gelas air, jika sudah mendidih masukkan ceker kurang lebih 3 menit saja.
  • Angkat ceker, dinginkan dan bersihkan dari kotoran yang di bagian telapak.

kaldu ayam 3

Step 3: Tumis dan Ulek Bawang Putih

  • Bersihkan bawang putih, potong besar, lalu tumis hingga harum, agar nanti kaldu tidak pengah
  • Ulek bawang putih, jahe, dan garam.

kaldu ayam 4

Step 4: Membuat Kaldu

  • Masukkan 3 gelas air ke dalam panci, ikuti dengan ceker, bumbu, daun salam, dan sayuran (kecuali seledri)
  • Hidupkan kompor dan didihkan dengan api kecil selama 2 jam.
  • 5 menit menjelang mematikan kompor, masukkan seledri.
  • Kuah kaldu dan isian bisa langsung dimakan baby (jika sudah punya gigi) atau diblender dulu juga boleh.
  • Untuk kali ini saya bisa menyisihkan satu mangkok kecil kaldu untuk dipakai keesokan harinya. Jadi setelah agak dingin kuah kaldu disaring dan disimpan dikulkas. Kuah kaldu ini juga enak dipakai penyedap rasa alami untuk sayuran kita.

kaldu ayam 5

Semoga Bermanfaat.

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.