Bahan:
- 1/2 butir bawang bombay,
- 4 butir bawang putih,
- 3 butir bawang merah,
- 1 buah cabe merah besar, bersihkan dari bijinya, kemudian potong serong,
- 2 cm jahe digeprek,
- 1 sdm tepung maizena, cairkan dengan setengah gelas air,
- 1 sdt merica bubuk,
- 1 sdt garam,
- 2 sdm saos tiram,
- 1 sdm saos sambal,
- 1 sdm kecap manis,
- 1 gelas air,
- 2 sdm minyak goreng,
- 1 buah sedang wortel, boleh potong korek boleh potong bulat,
- 1 kuntum sedang brokoli,
- 1 kuntum sedang kembang kol,
- 5 buah buncis potong serong,
- 1 kuntum kecil (atau 2 lembar besar) sawi putih,
- 50 gram ayam goreng yang sudah dipotong kecil-kecil (optional – boleh isi boleh tidak),
- 1 telur orak-arik (optional – boleh isi boleh tidak),
(sayurannya bisa diganti-ganti ya, sesuai selera, boleh isi kol, jagung manis, lobak, sayur ijo, dll)
(kalau suka pedas juga bisa ditambah cabe rawit)
Cara Membuat:
- cuci bersih sayuran yang sudah dipotong,
- rendam kembang kol dan brokoli yang sudah dipipik dalam air garam, agar ulat-ulat yang masih bersembunyi keluar,
- iris tipis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih,
- tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga harum dengan api kecil/sedang,
- tambahkan air dan campuran tepung maizena, aduk rata,
- masukkan wortel dan kembang kol,
- tambahkan saos tiram, kecap manis, saos tomat, merica bubuk, dan garam,
- Aduk rata, dan tunggu hingga mendidih atau wortel menjadi setengah matang,
- masukkan buncis, ayam dan telur orak arik,
- jika dirasa kematangan wortel sudah pas, masukkan brokoli dan sawi putih,
- aduk rata, tes rasa, jika sudah oke, matikan kompor.
Dan taraa… Capcay Kuah Kental ala Mommy Una siap disajikan… Bisa ditaburi bawang goreng biar makin maknyus rasanya…
Tinggalkan Balasan