Resep Brownies Kukus Super Nyoklat

Sudah lama ga posting resep. Kali ini nyoba resep brownies kukus super nyoklat yang bersliweran di FB.

Step 1: Siapkan Bahan

• 4 butir telur (suhu kamar)
• 6 sendok makan penuh tepung terigu
• 10 sendok makan penuh gula pasir
• 100 gram coklat batangan
• 120 gram (setengah bungkus) blueband yang “cake & cookie”
• 2 sendok makan penuh coklat bubuk
• 2 sendok makan penuh susu kental manis coklat
• 1 sendok teh SP
• 1 sendok teh baking powder

 

Step 2: Tim Coklat Batangan dan Blueband
Tim coklat batangan dan blueband sambil diaduk rata hingga mencair (jangan sampai campuran mendidih).

 

Step 3: Ayak Campuran Tepung

Ayak campuran tepung yang terdiri atas tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder.

 

Step 4: Membuat Adonan

• Mixer gula, SP, dan telur dengan kecepatan tinggi tepat selama 10 menit
• Setelah 10 menit, tuangkan campuran tepung secara perlahan sembari dimixer dengan kecepatan rendah kurang lebih 5 menit.
• Setelah adonan tercampur rata, tuangkan campuran coklat batangan dan blueband dan aduk hingga rata dengan menggunakan spatula.

 

Step 5: Persiapan Mengukus

• Ambil 5 sendok adonan, dan tempatkan di wadah sisa campuran coklat batangan dan blueband tadi (karena biasanya masih banyak coklat yang mengendap di dasar wadah), tambahkan susu kental manis atau boleh juga tambahkan ceres biar lebih coklat (saya sebut ini adonan tengah)
• Sisa adonan dibagi menjadi dua, dan tempatkan di wadah yang berbeda (saya sebut sebagai adonan 1 dan adonan 2).
• Didihkan air untuk mengukus
• Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih, jika tutup kukusan tidak memiliki lubang udara.
• Olesi loyang dengan blueband

Step 6: Teknik Mengukus

• Masukkan adonan 1 ke dalam loyang dan kukus selama 10 menit.
• Setelah 10 menit, masukkan adonan tengah, kemudian kukus lagi sekitar 5 menit.
• Dan terakhir, masukkan adonan 2 lalu kukus hingga 25 menit.

Setelah 25 menit, angkat loyang, dan dinginkan, dan potong-potong brownies sesuai selera. Jika ingin menambah toping, silakan saja ya. Pada percobaan pertama saya ga pakai toping.

Percobaan kedua saya pakai toping whiped cream-nya Pondan di mix dengan buah anggur merah yang dipotong kecil-kecil (cara buatnya tinggal ikuti instruksi yang ada di kardus pembungkusnya saja).